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高良姜主产于海南及两广周边热带地区，既是药食两用品种，亦可用做皂素化工原料的提取；高良姜属姜科植物的干燥根状茎，是多年生草本植物，生长期为3-5年。主产广东湛江徐文县龙塘镇和南山镇和雷州市的英利镇；海南的万宁、琼山、琼海等地。目前野生家种都有，但市场货源流通以家种为主。具有温胃、散寒、行气、止痛的功能，还有行香消滞提神之妙用；徐闻县良姜主要销往东南亚、非洲及日本、中东等国家和地区。

高良姜做为香料品种之一的高良姜大量走进菜市场和超市，食用量增长率较为迅速。抗旱、抗涝、抗台风，成为当地主要的经济作物，价格高了药农三年就出，价格低了药农5年再出，这和其他周期性药材是一样的道理，除去成本，平均到每年的收益很少，农民多改种其它经济收入相对好点的作物。良姜产地现已有企业已经深加工良姜，随着该品的用途以及市场转化成商品的用途开发，良姜开发成新的流通商品，市场有良姜茶，良姜精油等等诸多产品。几年高良姜行情低迷，种植周期长，收入利润低，许多种植户逐年改种其他经济效益更好的农作物，多年失种，核心产区渐失去传承；随着种植面积调减，库存消化，产量有所减少。

高良姜主产于广东，由于广东经济发达，种植者渐少，由于别的作物见效较快致使良姜多被弃种，囤积者多，由于部分药商看到以后几年产量不大，提前入手大量囤积，致使市场行情振荡上涨，虽然库存有量但在库存逐渐消化中。减种现象在持续，高良姜产地较集中；另一方面进来行情的不佳同样影响农户的采挖积极性，实际产量与理论产量不成正比。人们对口味的多样化，用于食用的香味调料生产原料会随着增加。每年用于十三香等调味的原料，药厂配方制药原料也都有不同程度地增长。高良姜为药食两用常用药材，是二天油、清凉油、驱风油的基本提炼原料；是历年出口创汇的产品，也是药食两用商品。

高良姜在国内除药用、食用外，还有相当量出口，高良姜具有温中散寒，理气止痛，等功效，属药食两用品种。特别在调料销量远大于药用，比较知名调料厂有：王守义十三香调味品集团，康师傅控股有限公司，白象集团食品有限公司等。餐饮用料主要有火锅，饭店，卤水调料等。每年还一部分出口到中东国家用做香料，如印度制作成印度香，用量巨大。高良姜行情持续多年低迷，经济效益低，种植周期长，而其他农作物价格相对稳定或有所上涨，且许多蔬菜、水果等农作物生长周期短、利润高、变现快，因此广东徐闻县的农户种植高良姜积极性下降，改种其他经济作物。

高良姜主产于徐闻，生命力强良姜的种植面积受到了一定程度的压缩，对于当地农民来说，种植良姜的理由是生命力强、好管理、省事，而经济效益已不是其种植良姜的主要理由。高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。高良姜做为药食两用品种之一，主产于广东、海南等地。由于高良姜种植以管理且效益颇佳，导致一些地方*府积极出台*策推广扶持其种植，种植面积增加导致今年自产新以来价格小幅下调；近几年由于市场行情仍没能有所作为，但是加上人工、生产成本的上涨，产地成了一些习惯性的种植。

高良姜深加工产品继续需求增加；库存未得到一定的消化，市场整体行情存在小幅震荡，短期市场应以稳定为基调。

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