每一个旅游胜地，让人印象深刻的除了美景美人，自然就是美食美味了。

初来乍到一个地方，买一些当地特产带回去送给亲朋好友是个不错的选择，许多人也是这样做的。

在凤凰古城游玩的一大乐趣是在纵横交错的大街小巷中闲逛，而尽兴之余，在遍布古城鳞次栉比、形形色色的店铺中，总是琳琅满目地摆放着各类特色美食，等待着你去品尝和选购。

在古城老街，到处是一道道传统工艺的靓丽风景。最 的恐怕非姜糖莫属，以各个姓氏命名的姜糖店数不胜数，有几家还上过电视台的专访。

停下脚步，你会看到现场拉制姜糖的场面非常有趣。但见姜糖师傅极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长，如此这般地反复拉扯，然后就出售还带着温热的姜糖。

姜糖是一种好吃的地方特产，闻着喷香，咬着酥脆。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会像姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣，令人唇齿留香，回味悠长。

这种低价值的小食品，竟然成为了凤凰古城最出名的招牌！

这次一家人去凤凰古城闲走，我们毫无目的、漫无边际地在古巷弄堂里慢慢寻、细细找，去发现这里的美，品味这里的文化。

当我们从熊希龄故居出来，准备往河边去看风景时，路口一家“张字姜糖专卖”店的老板正在向过往游客发放特色食品，任意免费品尝。

店里飘出的香味诱惑着我们，不由得驻足观望，并拿过一块姜糖放嘴里，一咬，咯噔咯噔，脆脆的，微辣微辣的。接着，又接过另外一块食品，入口即溶，热乎乎的，甜而不腻。

老板告诉我们，这是木锤酥。

酥糖吃过，但木锤酥是 次见识，感觉这个味道比姜糖更好！

酥糖是中华特色传统名点之一，有着悠久的历史。由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成。

酥糖是从花生糖演变而来的。据传，花生糖的最早出现时间是在公元前-年的战国时期。

由于当时各地都是战火纷飞，人人自危。一些有钱的人家为了生命安全，纷纷带着物质逃避，远离战火。为了带足食物，便于携带，就将饴糖和花生加在一起熬煮，成型后，再切成一小块一小块的，这就形成了花生糖的始祖，也是酥糖的雏形。

在经历了无数个年代，酥糖也从单一的产品变成了形状不一、风味各异的品种。

酥糖有几十个品种，上百个制作方法，数百种口味，其中木锤酥是 特色的一种。

木锤酥，顾名思义就是用木锤锤出来的酥糖。这种酥糖以酥、脆、香、爽而 ，采用手工去皮花生、瓜子仁、核桃粉、芝麻、桂花粉、蜂蜜、冰糖等多种原料锤制而成。

当然，木锤酥和普通的花生糖还是有区别的。木锤酥因经过了锤炼，里面糖的晶体被打得更加的薄，所以吃起来特别的酥脆。

听着老板的介绍，这时，只见有两人各执一个木锤，在一块案板上一上一下，把揉满核桃、花生、芝麻的麦芽糖来回捶打。就像老家打糍粑一样操作！

当干果被砸得粉碎，油分也被充分榨出后，他们再用木锤慢慢地摊开推平。然后，进行切块，发给围观的人尝新鲜。

在制作木锤酥过程中，往往击打出有节奏的“嗒嗒”声和捶打人的吆喝声，并伴随着阵阵的香味，吸引了不少游客看热闹，有的人甚至禁不住好奇亲自拿起木锤锤打，品尝自己的劳动成果，感受别样的情趣。

这些年来，木锤酥现打现卖的场面成为了古城老街又一道生动的人文旅游景观。

在爱人和女儿的怂恿下，我也忍不住跃跃欲试，拿过木锤，装模作样、有模有样地敲打起来。

其实，对农村长大的我来说，这算不上体力活，当年在乡下打糍粑，那才考验体力和耐性呢！

流传下来的东西，都是好东西。木锤酥源自民间，从清朝到现在已有两百多年的历史，具有补血养血、调理肠胃、增强记忆力、清肺润肺、开胃消食、健身强身等功效，不含任何香精、防腐剂，老少皆宜，看着放心，吃着舒心。

热乎乎的木锤酥一入口，味蕾顿时感受到了十足的甜味，整个人都酥了，醉了！

或许因自己亲自参与的开心产生成就感，也或者是老板推销的手段高明。爱人立即购买了十盒，准备带回家当作礼品送人！

千锤百炼的精制，千奇百怪的味道。木锤锤出的酥糖，无比劲道，无比美妙……（相关图片来自网络，向原作者致谢）

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